Sortex je sastavni deo proizvodne linije firme Strela. Zahvaljujući ovom optičkom sorteru povećan je nivo kvaliteta naših proizvoda, ali I nivo bezbednosti istih. Kamere velike rezolucije, koje ova mašina korisiti prilikom rada, omogućavaju detektovanje plodova sa defektima I njihovo izbacivanje. Selektovanje plodova vrši se na osnovu njihove veličine I oblika, ali I na osnovu detektovanja boje ploda, što dodatno povećava preciznost rada mašine.