(lat. Boletus edulis i srodna grupa)

Pik sezone: jun/avgust

Pakovanje: 3 kg

Sortiranje: po zahtevu

O vrganjima

Vrganj je najtraženija jestiva šumska pečurka.

Vrganji su kultni favoriti u kulinarstvu zbog svog bogatog ukusa i brojnih zdravstvenih prednosti. Oni su, na primer, bogati antioksidansima i dobar su izvor proteina.

Boja vrganja zavisi od roda, kreće se od bele, svetlo braon, braon, tamno braon do crvene, dok je presek drške beo. 

Otkup

Sveži vrganji se sakupljaju u ekološkim sredinama širom Srbije, daleko od bilo kakvog zagađenja, karakterističnog za velike gradove i industrijske regione. Zato bi se moglo reći da vrganj spada u red ekološki zdrave hrane, obogaćene hranljivim sastojcima specifičnim za tu vrstu.

Prerada i pakovanje

Nakon kupovine vrganja od berača, čistimo ih i klasifikujemo prema zahtevima kupaca. Pakovanje se vrši u drvene gajbice, uglavnom od 3 kg.

U zavisnosti od veličine kape, proizvod se uglavnom klasifikuje u tri grupe: garnitur, medijum, grande. Čuva se na temperaturi od +2 do +4 stepena.