(lat. Cantharellus cibarius)
Pakovanje: kutija ili komercijalno pakovanje
Sortiranje: po zahtevu
O lisičarkama
Lisičarke su među najpopularnijim jestivim šumskim pečurkama. One su narandžaste, žute ili bele, mesnate i levkastog oblika.
Ove pečurke su popularne zbog svog blago-voćnog ukusa i mogu se naći u malim grupama u šumama.
Štaviše, konzumiranje lisičarki je zdravo, jer su, između ostalog, bogate vitaminom D.
Otkup
Lisičarke otkupljujemo direktno od berača, koji ih sakupljaju u šumama daleko izvan dometa industrijskih područja.
Iako se može desiti da rastu tokom cele godine, vrhunac sezone za lisičarke je u maju i junu.
Prerada i pakovanje
Pre zamrzavanja, obučeno i iskusno osoblje čisti i sortira lisičarke. Zatim se pečurke zamrzavaju u statičnom tunelu na – 30 ∞C.