(lat. Boletus edulis i srodna grupa)

Pakovanje: Burad od 45 ili 150 kg neto robe

Sortiranje: po zahtevu 

O vrganjima

Vrganj je najtraženija jestiva šumska pečurka.

Vrganji su kultni favoriti u kulinarstvu zbog svog bogatog ukusa i brojnih zdravstvenih prednosti. Oni su, na primer, bogati antioksidansima i dobar su izvor proteina.

Boja vrganja zavisi od roda, kreće se od bele, svetlo braon, braon, tamno braon do crvene, dok je presek drške beo. 

Otkup

Sveži vrganji se sakupljaju u ekološkim sredinama širom Srbije, daleko od bilo kakvog zagađenja, karakterističnog za velike gradove i industrijske regione. Zato bi se moglo reći da vrganj spada u red ekološki zdrave hrane, obogaćene hranljivim sastojcima specifičnim za tu vrstu.

Prerada i pakovanje 

Nakon čišćenja roba se sortira i zatim marinira.

Robu sortiramo u različite kategorije, ali najčešće po veličini na garnitur, srednje i grande.

Zatim se sve pakuje u burad od 45 ili 150 kg neto robe, i redovno proverava.

(lat. Cantharellus cibarius)

Pakovanje: Burad od 45 ili 150 kg neto robe

Sortiranje: po zahtevu 

O lisičarkama

Lisičarke su među najpopularnijim jestivim šumskim pečurkama. One su narandžaste, žute ili bele, mesnate i levkastog oblika.

Ove pečurke su popularne zbog svog blago-voćnog ukusa i mogu se naći u malim grupama u šumama.

Štaviše, konzumiranje lisičarki je zdravo, jer su, između ostalog, bogate vitaminom D.

Otkup

Lisičarke otkupljujemo direktno od berača, koji ih sakupljaju u šumama daleko izvan dometa industrijskih područja.

Iako se može desiti da rastu tokom cele godine, vrhunac sezone za lisičarke je u maju i junu.

Prerada i pakovanje 

Očišćenu i mariniranu robu razdvajamo po veličini:

Moguće veličine: 

• do 1,5 – 2 cm
• od 1,5 do 3 cm
• od 3 – 5 cm
• od 5 cm naviše
• industrijski kvalitet

Zatim se sve pakuje u burad od 45 ili 150 kg neto robe, i redovno proverava.